1.猪大排300克，板栗 300克， 莲子100g克，桂圆200克， 食盐适量， 酱油2勺， 料酒 1勺 ，红枣适量；
2.排骨洗净，用开水焯一下后捞出；
3.板栗放盐用滚水烫一下，去皮；
4.在锅里加入开水和排骨，再放进葱，莲子，姜，红枣煮1个小时左右；
5.捞出葱姜，放入板栗 ，桂圆再煮30分钟，加入精盐、 料酒 、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
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