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牛骨搭配什么煲汤好

金阳 • • 精华知识

牛骨搭配萝卜煲汤，制作方法如下：

1.先把牛骨洗净后用清水中浸泡两小时，然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。

2.把牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。 姜切片，葱切碎葱花，萝卜去皮切块，放置一旁备用。

3.待上步等到浮沫开始减少，加入备用的葱姜；

4.再加入花雕酒，少许醋，转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。

5.熬制四小时后，把萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，放入适量盐调味即可。

金阳
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