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生猪蹄不放冰箱、还能怎么做才能放时间长

金玥一 • • 精华知识

1.自制真空包装，准备一盆水和保存猪蹄的干净塑料袋，将手洗干净后拿出猪蹄装入可以保存食物的塑料袋中，然后把袋子放入冷水中，用手捏住塑料袋，从下到上慢慢将空气排出，打结密封后放在阴凉处；

2.将猪蹄中的水分凉干一半左右，表面撒大量盐然后用手涂抹均匀，放入坛子中，将坛子用泥土密封，保存于阴凉无光照处；

3.将生猪脚剁成两半，表面涂抹少许黄油，用保鲜膜包裹，置于阴凉通风处；

4.将生猪蹄在阳光下自然晒干，完全晒干后，将其置于阴凉干燥通风处。

金玥一
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