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茼蒿是不是味道很重不能炒着吃

张同远 • • 精华知识

不重，可以炒着吃。

茼蒿又称蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。

茼蒿为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色。瘦果棱，高二至三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

烹调方法：

清炒茼蒿菜：

步骤如下：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油即可。

茼蒿炒鸡蛋：

步骤如下：茼蒿洗干净切成段状，用热水焯片刻，鸡蛋液中加入葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀即可。

张同远
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