材料: 水120ML、无盐黄油50克、盐1/8小匙、糖1大匙、低筋面粉70克、鸡蛋4个、布丁馅适量、草莓适量、糖粉适量。
泡芙做法:
1.水,黄油和牛奶倒入小锅中,(可以加适量的盐和糖也可以不加,如果想要硬壳的,牛奶全部换成水);
2.然后小火煮至黄油融化,倒入过筛后的面粉,小火煮至水份干,关火;
3.放入容器中,分次加入蛋液,打蛋头上呈倒三角状即可,然后将面糊倒入裱花袋中,裱花袋前面剪出一个小洞;
4.挤出面糊,手上沾水,将面糊顶部的小尖抹平,烤箱用180度预热,然后把泡芙糊放入预热好的烤箱中,烤箱温度调180°上下火烤时间30分钟;
5.泡芙们就做好了,拿出来放凉后,用刀子戳个小洞,把奶油放进裱花袋里面挤进泡芙里面就可以了。
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