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煎饼果子酱料配方怎么做酱好吃口味好

马原 • • 精华知识

1.在锅内加入500毫升水烧开，再加入20克十三香调味料，口味适当调整煮5分钟，加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖；

2.煮2分钟；将调好的面糊倒入锅内搅匀，烧到面糊煮开时关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可；

3.以上只是标准的煎饼果子酱制作方法，可以根据所需口味进行再加工；

4.辣椒酱的做法材料，鲜红辣椒2斤，食用油1斤，牛肉或猪肉1斤，食盐3两，白糖2两， 生姜3两，花椒面1两，味精1两，白酒1两，甜面酱5两，花生米3两，芝麻2两；

5.油烧热至八成后倒入切好的肉炒一会，再倒入切碎的辣椒和调料小火炒熟，放入面酱，味精搅拌即可；

6. 辣酱的制作根据南北方人口味的不同，可以酌情添加各种调料。

马原
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