材料：鸭肉、生姜、大蒜、香菜、白辣椒
步骤：1.将腊鸭洗净后放入锅中，加入适量水盖上锅盖煮约15分钟后捞出，再次用清水冲洗干净后，将其剁成小块；
2.将白辣椒洗净后，放入清水中浸泡约10分钟，捞出沥干切碎，将生姜切丝，大蒜去皮切片，香菜洗净后切成段状；
3.将锅置于火上，放入腊鸭块，打开中火，将其炒至出油；
4.放入白辣椒与姜丝、蒜块，再翻炒2分钟后关火；
5.最后，放入香菜段，翻炒均匀后即可出锅。
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