主料：瘦肉片、青椒、红椒、豆豉。
辅料：蒜末、红葱末、湿陈皮末、蚝油、盐、糖、酒、太白粉、酱油、太白粉、绍兴酒、糖。
做法如下：
1.将瘦肉片加入所有腌料中拌匀，静置15分钟；
2.青椒切片，红椒切末，豆豉洗净泡水10分钟切末，备用；
3.取锅烧热后，加入1大匙油，放入腌好的肉片，以大火炒至肉色反白后盛出；
4.放入蒜末、红葱末与湿陈皮末，以小火炒2分钟后，再加入豆豉续炒1分钟；
5.加入水及所有调味料，以中火炒至汤汁略干；
6.再炒1分钟以太白粉水勾芡即可。
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