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爆炒羊肝的做法爆炒羊肝怎么做好吃爆炒羊肝的家常

高原 • • 精华知识

材料：羊肝、干红辣椒、洋葱、花椒粒、胡椒粉、盐、淀粉、植物油、青辣椒、姜、大蒜。

做法：

1.新鲜羊肝先用清水泡一两小时，去掉血水；

2.羊肝切薄片，加入老抽、淀粉拌匀；

3.下开水锅焯熟后；

4.用清水冲去浮沫；

5.洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡好；

6.热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香；

7.放青辣椒、洋葱翻炒一会；

8.倒入羊肝、料酒，继续翻炒；

9.加盐、鸡精翻炒均匀；

10.加胡椒粉、大蒜翻炒均匀后出锅

高原
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