1.面条怎么做
原料
大米
方法/
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首先要准备足够的大米,并将大米进行充分的淘洗,不知道大家见没见过,家里的老人在把小麦磨成面之前,对小麦进行淘洗的样子,其实这两种原料的处理方法是一样的。
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淘洗完大米还要将大米再进行浸泡,时间差不多一天就行。如果是进行少量的制作面条,把泡好的大米拿到石磨上去磨成米浆。
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最后把米浆舀到面箱里放到大锅里去蒸(面箱就是专门蒸米面的一种工具),等蒸好后再拿出来切即可。
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如果是大量的面条制作,那上面的方法就会跟不上速度了。首先第一步和第二步不用改,程序是一样的。
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将大米按一定的比例浸泡,然后泡上几天时间,再用机器磨碎做成米浆,在高温蒸熟,变成面皮。
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然后切削加工或者用自动的机器加工成面条,然后烘干或晾晒,最后进行包装。大米分品种的,不是什么大米都可以做面条的,要选好品种。
2.大米面可以做面条吗
大米做不了面条,面条是面粉做的。
手工面条的做法原料:面粉,水,酵母方法:1、往和面的小盆里倒入面粉,可以稍微加点酵母。2、面粉中间挖个坑,倒入适量的温水。
3、开始搅拌面粉和水,同时不停的揉和。4、当面团和好的时候,盆边也几乎是光溜溜的,然后将面团用湿布盖上,醒一会儿。
5、差不多20分钟后开始揉搓面团,用擀面杖将面团擀成圆形。6、在面圆两面都抹上一些干淀粉,擀面的时候才不会粘在一起。
7、将面圆一层层包裹在擀面杖上,不停地滚动擀面杖。8、在一次次的滚动下,面圆越来越大,也越来越薄。
9、有薄厚不均的地方,再用擀面杖加加工。10、将面片一正一反叠起来,刀将面片切成一公分左右宽。
11、将折叠的面条理一理,手工面就做好。
3.大米面可以做面条吗
大米做不了面条,面条是面粉做的。
手工面条的做法
原料:面粉,水,酵母
方法:
1、往和面的小盆里倒入面粉,可以稍微加点酵母。
2、面粉中间挖个坑,倒入适量的温水。
3、开始搅拌面粉和水,同时不停的揉和。
4、当面团和好的时候,盆边也几乎是光溜溜的,然后将面团用湿布盖上,醒一会儿。
5、差不多20分钟后开始揉搓面团,用擀面杖将面团擀成圆形。
6、在面圆两面都抹上一些干淀粉,擀面的时候才不会粘在一起。
7、将面圆一层层包裹在擀面杖上,不停地滚动擀面杖。
8、在一次次的滚动下,面圆越来越大,也越来越薄。
9、有薄厚不均的地方,再用擀面杖加加工。
10、将面片一正一反叠起来,刀将面片切成一公分左右宽。
11、将折叠的面条理一理,手工面就做好。
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