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河北邢台市有哪些特产

何楠 • • 精华知识

1.富岗苹果生长于太行山深处。

这里层峦叠翠，空气清新，日照丰富，昼夜温差大，极利于水的有效积累；土壤为中性偏碱的沙壤土质，含有较丰富的磷、钾、钙、镁等元素。

富岗苹果具有优良的内在品质，多项指标均高于全国平均值。

果肉硬度大、纤维少、质地细。

富岗牌商标被认定为全省著名商标，“富岗”牌苹果获省优质产品称号，被指定为’97第三届全国农业博览会和’99世界国艺博览会参展产品，走上了中南海的国宴桌，并打进北京、上海、广州和香港等地的市场。

2.板栗是原产我国的一种木本作物。

北京周口店中国猿人遗址，就发现有板栗的化石。

我国最早一部诗歌总集《诗经》就有了“树之榛栗”的记载。

《史记》一书还讲了板栗的经济价值，在《货殖列传》中有“燕秦家有千棵栗，富埒王候”的说法。

栗树很早就为劳动人民所培育，是一种经济价值很高的干果品种。

太行山区栽种板栗已有悠久的历史。

邢台板栗在太行山中又独树一帜。

它色泽光亮，味道干甜，果大皮薄。

经技术部门鉴定，板栗的碳水化合物（淀粉）含量约占56.3—72.3%,蛋白质占5—10%，脂肪2—7%，维生素C的含量也很多，营养价值很高。

生吃、煮吃、磨粉、炒吃均可，还能制成栗酱、栗羹等高级点心。

如今，板栗在国际市场上颇受欢迎。

邢台西部山区土质和气候条件都适应栗树生长，目前邢台太行山板栗生产基地面积达28万亩，年产板栗300多万公斤，邢台板栗在国际市场上尤负盛名。

3.宁晋雪梨，属白梨系，俗称“雪花梨”。

个大味甜、洁白如玉,欺霜赛雪、品质珍贵，又称“象牙梨”。

宁晋“雪梨”历史悠久。

三国时（220-280）雪梨已成御梨贡品，魏文帝曹丕诏曰：“真定（辖赵州）御梨大如拳，甜如蜜，脆如菱；可以解烦、释涓。

”清道光十九年（1839）滹沱河北徙，东起司马、浩固。

西至米家庄形成片片沙荒，梨树由零星种植，逐步成行成片栽种。

赵羊村至今保留清末栽种的数百株大梨树，其中一棵古雪梨树，树龄130余年，占地2分（0．13公顷），根深叶茂，树势壮观，年产梨1000公斤以上。

现宁晋与赵县、晋县、束鹿县交界处，梨树种植面积不断扩大。

1949年，梨树面积38．5公顷，总产155吨。

1952年种植面积70．7公顷，总产276吨。

1984年，雪梨面积748．6公顷，总产9772．7吨。

1995年雪梨面积7579公顷，总产7．4万多吨。

比1952年、1984年总产分别增长266．7倍、6．6倍。

总产位居世界第二位。

宁晋雪花梨果肉甘甜清香，质地清脆多汁。

高产、优质、早熟、耐储藏。

迎春4月花开，梨乡如茫茫雪原，9月上中旬成熟，金果累累，香飘四野。

单梨平均重225至300克，500克以上占10％一15％。

含可溶性固形物12％，可溶性糖6．4％，可滴定酸0．08％。

贮藏后含糖量15％一16％，并含有脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物和各种维生素，营养丰富，甜脆可口。

1987年，参加河北省果品质量鉴评会，荣获全省第一名。

1990年，北京举办第十一届亚运会，宁晋雪梨为指定产品。

4.马场，顾名思义是养马的牧场，为什么又产梨呢？说起来有段故事。

相传明朝末年，崇祯皇帝有个常随官叫王承恩，是邢台人。

他在大沙河边为崇祯皇帝饲养战马千余匹。

蒿草丛生的牧场上，有几棵不知栽于何年的梨树，结的果子甜美异常。

王承恩就把梨子献给了崇祯皇帝。

皇帝尝到梨子赞叹不已，说道：“奇果誉天下，无过马场梨！”，从此，马场就变成了梨园，马场梨就成了专供皇家享用的贡品。

这个传说是否真实，我们姑且不去考究，但经过劳动人民的长期栽培，马场梨果质甘甜，风味奇特，确实远近驰名。

别的地方的梨，用刀切开或咬一口，放不了几分钟，茬口就变成了黄褐色，甜味也随之减低。

而马场梨雪白的茬口，任凭在太阳底下曝晒，颜色依然鲜白，味道也始终不减。

最惊人的是这种梨质细、皮薄，当把细细的梨柄劈开，一下就能把整个梨掰成两半，再一劈，就能掰成四半。

马场梨品种繁多，有鸭梨、平梨、香春梨、酸梨、秋梨等。

这些梨品性不同，各有千秋。

鸭梨形如鸭蛋，色如翡翠，成熟期最早；平梨个大体肥，一个就有一斤多，号称“梨中之王”；香春梨小巧玲珑，皮色金黄，能散发浓郁的香味，人们常把它放在箱柜中，使室内经常飘荡着沁人人肺的清香；酸梨宜于长期存放，经过一个冬春的贮藏，味道会由酸变甜；秋梨是马场梨中的上品，兼有各个品种的长处。

它金光灿灿，皮薄透明，气味芬芳，咬一口，嚼几下，全部化成清凉可口的糖汁，丝毫不留渣滓。

这种梨还有很好的医疗价值，能止咳平喘，避瘟祛寒，体弱多病的人常以此作为补品。

5.巨鹿县盛产串枝红杏，种植面积约5.1万亩，年产量3500万斤，被全国命名为杏良种“串枝红”示范推广基地。

产品具有营养丰富、品质优良等特点，富含多咎营养成分和人体必须的微量元素，可用于鲜食、深加工产品杏茶、杏脯、杏浆、杏干、杏酱、杏丹皮、杏汁、杏罐头等，有防癌抗癌、延缓衰老之功效。

产品远销东北、南方各省市区及日本、俄罗斯、韩国及东南亚各国

何楠
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