主料：芥菜5斤， 盐300克， 醋适量 ，糖适量， 酱油适量， 辅料花椒若干 ，八角若干， 葱白若干 。
芥菜丝腌制的做法步骤：
1. 把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。
2. 把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝。
3. 配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用。
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