1.辣酱的制作方法：辣椒粉，番茄酱，盐少许，用油炸好 就可以了；
2.烤的料有：孜然，辣椒，芝麻，盐，烤的时间越长越好吃的；
3.烤面筋调料配制：取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。另备孜然粉l00克。把面筋用铁钎串上。放在装有炭火的铁槽上面，刷上对好的调料，再撤上孜然粉烤约2分钟至红润油亮即可。为迎合不同人的口味，还可制作海鲜味和咖喱味的烤面筋；
4.海鲜味的调料配制如下：取蚝油50克、柱侯酱50克、鲜汤30克、葱油50克和盐5克，把它们搅匀并刷在面筋上，烤好后用生菜包着吃。
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