区别为：
1.加工方式不同：培根是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成，腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品；
2.储存时间不同：腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，由于腊肉含水率低，因此腊肉的保质期比咸肉和培根要长得多，还可以在常温下保存，而培根通常需要冷藏；
3.制作过程不同：腊肉需要经过脱水过程，一般是自然风干，也可以烤干；
4.味道上不同：培根主要靠香料以及烤制时的大分子脂肪分解出小分子香味物质来提升味道，而腊肉除了香料以外，还靠猪肉细胞自溶分解蛋白质和脂肪，同时依靠微生物来分解蛋白质和脂肪，两条途径都会生成氨基酸和芬香小分子酚醛类物质，而这些物质和香料一起构成了腊肉独特的复合味道。
相关推荐
-
七情六欲是什么意思（人为什么会有七情六欲）
咱们常说一句话，叫人有七情六欲。那么七情六欲都包括哪些情和欲呢?所谓七情，就是指人的七种感情。哪七种呢?儒家的说法是：喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲。这说法从哪来呢?如果你看过《还珠格格》，应该记得，乾隆皇…
-
军士长是什么级别（军士长和士官长有什么区别）
其实士官长是解放军军衔，军士长是最高阶级，四级军士长是中级士官中最高级别。军士长或称士官长是军队的职衔，在一般国家的军队体制里，军人分为军官及军士两大系统，各有其任务执掌，而军士的最高阶级称为军士长。…
-
胖次是什么意思（二次元大佬用的这些词汇）
胖次是什么意思不管是二次元世界还是三次元，大家都有一些惯用的网络词汇 。说话就像讲暗语一样，哈哈，大家都听不懂，（主要是爸爸妈妈听不懂）有时候还觉得挺有意思的。最近有几个新入宅的同事在说看弹幕时候很多…
-
澳门自助游攻略及游玩注意事项！
如果说国内有哪个地方这辈子一定要去一次， 那么澳门一定在这份榜单中。无论是刺激疯狂的赌场，还是恬静优淡的慢生活，它都会给你一个值得前往的理由。澳门是一座特别有故事的城市，同时也是一座合适在行走中细细品…
-
去土耳其旅游多少钱，应该注意哪些事项！
土耳其地跨亚欧两洲，史称突厥，8 世纪起由阿尔泰山一带迁到小亚细亚，14 世纪建奥斯曼帝国，16 世纪鼎盛。20 世纪初沦为英、德半殖民地。公元前 2000 年至公元前 1500年之间，土耳其是世界文明的中心。在安卡拉的安…
-
法国旅游攻略及游玩注意事项！
第一篇：旅游签证旅游签证因私护照1.有效期在6个月以上的因私护照.2.请在护照最后一页签名(中文姓名).3.持换发护照者,需同时提供所有旧护照原件.免冠近照1.去照相馆新拍大一寸白底彩色免冠近照3张.2.照片尺寸要求354…
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。