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如何做鸡肉丸子鸡肉丸子的做法

李同 • • 精华知识

一，材料：

1.主料：鸡胸脯肉、虾仁、山药、胡萝卜。

2.辅料：耗油、酱油、白糖、鸡蛋、玉米淀粉、蒜、葱、油、盐、枸杞。

二，做法：

1.将鲜鸡宰杀后去内脏洗净，准备食材，将山药洗净放蒸锅蒸制18分钟左右；

2.将鸡胸脯肉和虾仁剁碎，将蒸熟的山药拿出，趁热用刀压成泥；

3.用大碗装剁好的鸡肉和山药泥，胡萝卜洗净切成末，蒜做成蒜泥，葱切葱花；

4.加入胡萝卜末、蒜泥、白糖、盐、鸡蛋清、玉米淀粉、葱花；

5.用手混合均匀，放十分钟让肉入味；

6.准备调料，用手做成丸子后放入盘中，放蒸锅蒸18分钟；

7.蒸肉丸时可做酱汁，热锅放油烧制六成热，放蒜泥炒香后加适量水；

8.水开后加调料，倒水芡粉勾芡，肉丸蒸熟后淋上酱汁即可。

李同
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