草果在做菜时加入会出现苹果的清香味。
草果属姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气。分布于中国云南、广西、贵州等省区，栽培或野生于疏林下，海拔1100-1800米地区。草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料，全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。
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