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各位豆汤圆子火锅怎么做的

张阳 • • 精华知识

制作豆汤圆子火锅所需主料为：猪肉500克，白菜1000克；所需辅料为：鸡蛋100克，粉丝200克；所需调料为：大葱10克，姜10克，盐4克，料酒20克，味精2克，淀粉10克。豆汤圆子的具体做法步骤为：

葱、姜分别切末；将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅，待用；将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出；如挤出的馅不光滑，用拇指抹一下馅，待光滑后，再挤即成圆状小丸子，即成肉丸；锅内放适量清水，放在旺火上烧开；将肉丸放入沸水内，氽熟后放在碗内；火锅中放入鸡清汤1500克，点燃木炭，待汤烧开后，放入粉丝、白菜心、丸子即可。
张阳
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