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姜粉可以长期喝吗

丁书 • • 精华知识

一、喝姜粉有什么好处

我国自古中医就认为，在夏季的时候多吃一些姜，可以祛除人们因为贪凉而吸入体内的寒气，因此也就有了夏天吃姜不容易生病的说法。其实姜不但可以用来作为一种调料来祛除肉腥味，它还可以作为一种中药来入药治病，很多疾病在治疗的时候都需要用到姜，由此可见姜在我们生活中的运用只广泛。

不过现在的年轻人很多都没有办法吃习惯姜的哪种辛辣味道，不过现在可以使用姜为原材料，制作成为姜粉，姜粉的口味没有那么的辛辣，不管是用来调味熬汤，放入之后就可以很快溶解，使用非常的方便，而对于姜粉的功效与作用，您可以看下本文介绍。

姜粉是以干姜植物为原料，磨成粉后，会散发出一股温暖的胡椒味，还带着淡淡的柠檬香。科学配制而成的香辛料调味品，味道尝起来火辣、浓烈其调香效果显着，风味浓郁，可增进食欲，有益健康，是家庭、餐饮业常备调味佳品。

春季外出旅游，不妨带点姜粉，姜粉可治晕车、晕船和晕飞机。虽然现在常用的治晕车、晕船的药很多，但有不同程度的副作用和不适感，可是服用姜粉（丸）却可弥补这些药品的不足。用温开水冲姜粉可对胃溃疡、十二指肠溃疡患者的食后疼痛有很好的帮助。

现代科学研究表明，生姜中含有过氧化物歧化酶，它是一种抗衰老的物质。最近一些营养学家研究发现，生姜里含有一种特殊物质，其化学结构和阿司匹林乙酰水杨酸相似。这种物质，可防止血小板集聚，防止血栓形成的效果十分理想。

此外，生姜还可以调节前列腺素的水平，而前列腺素也具有降低血小板聚集的作用。日本学者则认为，生姜中的姜酚有较强的利胆作用，生姜在一定程度上能抑制癌细胞的生长。德国学者则报道，姜粉的辛辣成分比目前应用的抗氧化剂--维生素E的抗氧化作用更强。

了解了姜粉的功效与作用之后，您是不是也感觉经常食用姜粉有很多好处呢，而对于姜粉的使用方法，也是比较多的，可以直接用热水冲泡，添加上一些蜂蜜来调和口味，这样饮用具有非常好的保健效果，同时它还可以用来做足浴，对于祛除身体疲劳效果也相当不错。

二、姜粉可以长期喝吗

可以，其具有众多食疗功效。

姜作为一种药食兼用的调料，其味辛辣芳香。用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤，用起来更加快捷方便。

不仅有利于宝宝吞咽还能促进孩子食欲、帮助消化、防治感冒、散寒镇咳等食疗功效。 生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为 “呕家圣药”。

姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。 干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，临床上常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。

如用干姜制备的姜汁炮制药物，必将影响药物的炮制效果，达不到药物炮制的目的，就不能增强具有降逆止呕作用的药物的功效。 扩展资料： 姜粉的烹饪技巧： 1、生姜要确保新鲜：千万不可用腐烂的生姜，据说：腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，有可能会诱发肝癌、食道癌等。

2、生姜不要去皮：中医有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。与姜皮一起磨粉可保持生姜药性的平衡，充分发挥其整体功效。

3、姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干，期间要经常翻动。自制姜粉无添加剂，保质期相对较短，可冷藏半个月，冷冻2个月。

4、生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则。如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效；厚朴其味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。

参考资料来源：百度百科-姜粉。

三、姜粉可以长期喝吗

可以，其具有众多食疗功效。

姜作为一种药食兼用的调料，其味辛辣芳香。用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤，用起来更加快捷方便。不仅有利于宝宝吞咽还能促进孩子食欲、帮助消化、防治感冒、散寒镇咳等食疗功效。

生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为 “呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。

干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，临床上常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。如用干姜制备的姜汁炮制药物，必将影响药物的炮制效果，达不到药物炮制的目的，就不能增强具有降逆止呕作用的药物的功效。

扩展资料：

姜粉的烹饪技巧：

1、生姜要确保新鲜：千万不可用腐烂的生姜，据说：腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，有可能会诱发肝癌、食道癌等。

2、生姜不要去皮：中医有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。与姜皮一起磨粉可保持生姜药性的平衡，充分发挥其整体功效。

3、姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干，期间要经常翻动。自制姜粉无添加剂，保质期相对较短，可冷藏半个月，冷冻2个月。

4、生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则。如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效；厚朴其味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。

参考资料来源：搜狗百科-姜粉

四、姜粉可以喝吗

如果从烹饪的角度，这二者基本没有区别。

不过我还是用生姜比较好，比如很多菜里你可以切成大片大块的姜，只要它的味道，然后出锅前把它挑出来！生姜粉毕竟是人工生产的，里面会含有一些添加剂（最起码是有防腐剂的），所以我不觉得它有多安全！如果你是做饺子馅用的话，可以提前泡一些葱姜水，倒进去就行！再者，姜是有药用的，而生姜粉就失去了药用价值了！1.生姜：除炮制药材外，以除风邪（即受菌体感染如感冒前的症侯），为呕家圣药即生姜正呕吐的效能。如妊娠呕吐等。

2.干生姜：治因寒冷引起的咳嗽。或入山中含一片姜则可避免受到湿气、山中瘴气的侵袭。

3.干姜治体虚常於寒冷时引起胃痛。4.炮姜：即干姜炒黑，姜的性能改变，可止痛、止痛、止血，所以民间上生产后的妇人，常服生化汤，其中含炮姜，就是这个意思。

5.其他如姜皮可以利水、消肿。6.临床上，姜对於消化不良、腹胀、提神、风湿痛、下痢及解有毒植物半夏、乌头、闹羊花的毒性，针灸隔姜灸可使内毒外发，又腋下狐臭、皮肤癣类均可用姜汁频涂。

姜的每一种状态，所起的作用都不同，所以建议还是用天然的东西比较好！1.4.1姜粉含水量、粉碎粒度对姜油树脂萃取率的影响 在萃取条件一定时分别测试姜粉的含水量、粉碎粒度埘萃取率的影响。试验共设置了姜粉含水量（%）：6、8、10、12、14；姜粉粒度（目）：0~20、20--40、40~60、60~80、80~100；进行单因予条件研究。

1.4.2 萃取条件对姜油树脂萃取率的影响 在单冈素试验基础上进行正交试验，选用L9(34)正交试验，各因素和水平值见表1。1.4.3 分离参数对萃取率的影响 在分离过程中，影响姜油树脂萃取率的主要参数为分离温度和压力。

确定适当的分离温度和压力对于提高萃取率也很重要。1.4.4 质晕评价 对萃取的产品进行感官和理化评价。

2 结果与讨论2.1 姜粉的含水量 姜粉的粉碎粒度为20--40目，萃取压力30MPa，温度45℃，萃取时间150min，分离压力6.0 MPa和分离温度30℃的条件下，姜粉的含水景对姜油树脂萃取率的影响见图1。 由图l知，当水分含量小于10%时，姜油树脂的萃取率随水分含量的增加而增加，水分含景大于10%时，萃取率随水分含量的增加而减小，从图可知姜粉的最佳含水量约为10%。

这是因为低水分含量下，物料中仅含有化合水和内层结合水，可使物料在超临界状态下均匀一致，利于萃取；而高水分含量下，物料中存在大量的游离水和外层结合水，易在物料表面形成水膜而不利于物质的溶出和CO2的进入，同时易使物料结块，增加传质阻力， 利于萃取[4]。2-2 姜粉的粉碎粒度 在姜粉的含水量为10%，萃取爪力30MPa，温度45℃C，萃取时间150min，分离压力6.0Mpa和分离温度30℃的条件下，姜粉的粒度对姜油树脂萃取率的影响见图2。

山图2可见，当姜粉的粉碎粒度为0~20,20~40目阶段时，随着粒度的变细，姜油树脂的萃取率增加趋势，由3.723%增加到5.420%：而当姜粉的粉碎粒度愈细时，姜油树脂的萃取率反而降低了。主要原因是：随着姜粉粉碎粒度的提高，姜粉与CO2的接触面积增加了，萃取率增加，当姜粉的粉碎度过高时，萃取率反而偏低的原因是由于姜粉过细易于堵塞管道和滤孔，使通过萃取柱的CO2减少从而降低了萃取率。

此外过细的姜粉容易被带入分离罐，给分离工作带来困难。经实验确定以20~40目的粉碎粒度最为合适。

2.3 萃取参数的优化组合 在姜粉含水量为10%，分离压力6.0Mpa和温度30℃的条件下，萃取参数正交试验的结果见表2。结果表明：影响姜油树脂萃取率的主次因素为A压力>D萃取时间>B温度>C C02流量。

因此确定萃取的最佳水平组合为A2D3B2C3，即萃取压力30Mpa，萃取时间为150min，萃取温度45℃，CO2流量0.12Lhm，此时姜油树脂的萃取率可达5.42%。2.4 分离参数对姜油树脂萃取率的影响 氧化碳的超临界状态为温度31.1℃，压力7.28MPa，萃取过程中，当压力为30MPa，温度为45℃的时，二氧化碳的溶解能力最大，因此分离过程可以通过改变温度和压力来改变流体的密度从而改变它的溶解能力。

在姜粉含水量为10%，粒度20-40目，萃取压力30MPa，萃取时间为150min，萃取温度45℃条下，CO2流量0.12 L/h时，分离参数对萃取率的影响如图3所示。如图3可见：分离压力为6.0Mpa，分离温度为30℃时，姜油树脂萃取率较高。

2.5 质量评价 性状：棕色粘稠液体；香气：具有尘姜某些特殊香气；姜辣素含量：13.62%；相对密度（25/25℃）：0.940~0.970；折光指数（20℃）：1.480~1.500：旋光度：一15-35：酸值（以mg.KOH/g计）：<20；砷含量%：<0.0002：重金属含量（以Pb计）%：<0.0013 结论3.1 超临界CO2萃取姜油树脂的工艺切实可行，CO2流量一定时，姜粉含水量、粒度，萃取压力、温度、时间是影响姜油树脂萃取率的重要因素。3.2 结果表明，最佳工艺参数为姜粉含水幂1 0%、粒度20~40目、萃取压力30MPa、温度45℃、时间150rain、C02流量0.12 L/h，分离压力为6.0Mpa，分离温度为30℃时，姜油树脂萃取率可高达5.42%。

3.3 采用本工艺生产的姜油树脂姜辣素含量较高，生姜风味浓烈，重金属含量符合。

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