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烤面筋油料配方

李俊明 • • 精华知识

1.香辣酱料配方：

原料:豆瓣酱、食盐、味精、色拉油、白糖、鸡精、大蒜末、花椒面、白芝麻、葱花、姜末、十三香。

做法：炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将除了大蒜末、食盐、味精、鸡精外的所有配料都一起放到锅里，加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小，将剩余调料倒入便可出锅。

2.辣味酱料配方：

原料：辣椒面、食盐、鸡精、花椒面、味精、色拉油、

做法：将油烧热凉至四成热，将所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。

3.海鲜味酱料配方：

原料:耗油、柱候酱、鲜汤、葱油、味精、盐。

做法：充分搅拌均匀即可。

4.咖喱味酱料配方

原料：咖喱粉、咖喱油、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、香油、辣椒面、洋葱粉。

做法：充分搅拌均匀即可。

烤面筋油料配方

李俊明
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