1. 网站首页
  2. 精华知识 精华知识

急求川味苦瓜烧鸭子的制作方法和配料

马夕林 • • 精华知识

材料： 苦瓜600克，鸭子肉500克，郫县豆瓣酱两匙 ，姜两块，花椒五颗，泡椒五颗，料酒一勺，老抽一勺，鸡精一勺，盐适量。

步骤：

1.苦瓜洗净后去籽后，先切条再切节。

2.鸭子肉切小块后，洗净，烫去血水，拌少量料酒备好。

3.锅中到油炒姜花椒。

4.炒鸭子放小勺料酒去腥。

5.加泡椒郫县豆瓣老抽炒香不停地翻炒，至到炒至水基本干。

6.再加水熬制，不要没过鸭块了，否则就多了。

7.盖上锅盖，大火将锅里烧开后，改中小火，闷，其间要翻几次，闷的时间大概要四十分钟左右。

8.鸭肉烧熟了，再放鸡精和一些盐，不能加多了，因为豆瓣酱本身就比较咸了。

马夕林
980 阅读

相关推荐

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。