一、哪些食物含铁量高 含铁的食物十大排行榜
含铁的食物有:
杏
菠菜
樱桃
大枣
鱼类
海带
牛奶
蛋类
紫菜
黄豆
芹菜
油菜
番茄
橘子
芝麻酱
黑木耳
豆制品
动物肝脏
动物全血
畜禽肉类
锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。
瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。
二、含铁量高的食物有哪些
以下都是含铁较高的食物你可以参考一下: 猪肝:25。
0 猪血:15。0 芝麻酱:58。
0 黑木耳:185。0 桂圆:44。
0 银耳:30。4 海带:15 虾子:69。
8 海蛰:9。5 大豆:11。
0 黑豆:10。5 豆腐干:7。
9 鸡肝:8。2 鸡珍:6。
6 芹菜茎:8。5 小油菜:7。
0 萝卜缨:5。1 樱桃:5。
9 桃干:7。6 松子:6。
6 炒西瓜子:8。3 糯米:6。
7 蛋黄:7。0 标准粉:4。
2 高粱:5。0 苋菜:4。
2 雪里蕻:3。2 香菜:2。
9菠菜:2。5 空心菜:2。
3 韭菜:1。6 铁是人体内必需的微量元素之一,有着重要的生理功能。
成人体内含铁量为35.8~89.5毫摩尔,小儿每公斤体重含0.525~1.074毫摩尔。小儿由于生长发育,体重和血容量的增长,以及铁的不断丢失,必须每日从食物中摄取铁15~18毫克。
我们日常的食物中多数含铁量较少,有的基本测不到,有些含铁食物,不利于吸收。 一般食物铁的吸收率在1%~22%。
所以很容易引起铁缺乏性疾病。但有如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高:动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为10%~76%。
动物肝如猪肝含铁25毫克,牛肝含9,0毫克,猪瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。 蛋黄含铁量亦较高,但吸收率仅3%。
其它含铁较高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等,应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食巾应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收。
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