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含铁高的食物排行榜

刘夕 • • 精华知识

一、哪些食物含铁量高 含铁的食物十大排行榜

含铁的食物有：

杏

菠菜

樱桃

大枣

鱼类

海带

牛奶

蛋类

紫菜

黄豆

芹菜

油菜

番茄

橘子

芝麻酱

黑木耳

豆制品

动物肝脏

动物全血

畜禽肉类

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌，含有锌的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

二、含铁量高的食物有哪些

以下都是含铁较高的食物你可以参考一下： 猪肝：25。

0 猪血：15。0 芝麻酱：58。

0 黑木耳：185。0 桂圆：44。

0 银耳：30。4 海带：15 虾子：69。

8 海蛰：9。5 大豆：11。

0 黑豆：10。5 豆腐干：7。

9 鸡肝：8。2 鸡珍：6。

6 芹菜茎：8。5 小油菜：7。

0 萝卜缨：5。1 樱桃：5。

9 桃干：7。6 松子：6。

6 炒西瓜子：8。3 糯米：6。

7 蛋黄：7。0 标准粉：4。

2 高粱：5。0 苋菜：4。

2 雪里蕻：3。2 香菜：2。

9菠菜：2。5 空心菜：2。

3 韭菜：1。6 铁是人体内必需的微量元素之一，有着重要的生理功能。

成人体内含铁量为35.8~89.5毫摩尔，小儿每公斤体重含0.525~1.074毫摩尔。小儿由于生长发育，体重和血容量的增长，以及铁的不断丢失，必须每日从食物中摄取铁15~18毫克。

我们日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，不利于吸收。 一般食物铁的吸收率在1%~22%。

所以很容易引起铁缺乏性疾病。但有如下几种食物含铁量（每100克食物含铁量）较高：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%~76%。

动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9,0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。 蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。

其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。

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刘夕
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