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豌豆粥

何书一 • • 精华知识

一、豌豆粥的做法

主料：豌豆（煮）250克，糯米粉50克

辅料：核桃30克

调料：白糖少许，蜂蜜少许

做法：

1.新鲜豌豆放锅内，焯熟

2.将焯熟的豌豆捞出，放入料理机内，放入去皮的核桃仁，放入适量的清水，将其打成茸

3.倒入筛子中，将其过滤，滤除豌豆渣子

4.将滤除的豌豆汁中，加入足量的清水，搅拌均匀，加入糯米粉，搅拌至无颗粒状态

5.开火，边熬煮，边用勺子轻轻搅动，防止粘锅，直至粥烧开，滚开3分钟左右，关火

6.放入少许白糖调味，或者晾凉放入蜂蜜，搅拌均匀即可

何书一
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