蒸牡蛎

蒸牡蛎

一、清蒸生蚝怎么

清蒸生蚝的做法：主料 500g生蚝配料适量油适量小香葱适量蒸鱼豉油适量蒜蓉适量蒜蓉剁辣椒 3制作步骤 1准备生蚝。

2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。 3把小香葱和蒜蓉剁碎。

4准备好蒜蓉剁辣椒。（我实在超市买的现成的） 5锅置火上加入色拉油。

6油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。 7然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

8加入少量的料酒。（要很少） 9然后盛出放小碗中待用。

10这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

11然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！诚心为您回答，希望可以帮助到您，赠人玫瑰，手有余香，非常感谢，有用的话，给个好评吧O（∩_∩）O~。

家庭用普通锅蒸海砺子，等蒸锅水开后放入海砺子，大火蒸上5~8分钟就可以出锅了，此时蒸出的海砺子口感最好。

具体用多少时间最恰到好处，与海砺子的大小和各家火力大小，以及蒸锅的密封程度都有关系。拓展资料海蛎子的肉质比较的肥嫩鲜美，而且不含脂肪，怕胖的爱美人士可以放心大胆的吃。

海蛎子的学名是牡蛎，是特别常见的一种海洋贝类。营养很丰富，有降低血脂，健脑益智的作用，还可以用来美容养颜。

学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，闽南称"蛎房"，北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。

属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。

牡蛎于公元前即已养殖可以食用；珍（pearl）可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。

牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%，脂肪7%~11%，肝糖19%~38%。

此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。境内沿海生长着大量野生牡蛎，每当海水退潮时，牡蛎就会露出海面。

威海现已人工养殖牡蛎，一年四季都有新鲜牡蛎上市，清明时节的牡蛎肉最为肥美。生蚝含有丰富的锌，是所有食物中含锌量最高的，是公认具有补肾壮阳、强身健体之效的食物。

研究发现，锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。

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